Coxinha fit

Bom dia pessoal!!!
Hoje trouxe para vocês uma delícia de receita: COXINHA!!

Segundo historiadores da alimentação, a coxinha foi desenvolvida durante a industrialização de São Paulo, para ser comercializado como um substituto mais barato e mais durável as tradicionais coxas de galinha que eram vendidas nas portas de fábricas. São Paulo, a receita rapidamente se espalhou pelo restante do estado e logo do Brasil, já sendo popular no Rio de Janeiro e no Paraná na década de 1950.

Fonte:https://pt.wikipedia.org/wiki/Coxinha

O melhor dessa receita é que ela é simples, rápida, muito saborosa e o melhor é que pode ser consumida por pessoas que estão de dieta(ou reeducação alimentar) ou que não podem comer frituras.

Vamos a receita:

Ingredientes

• 100 gr de batata doce cozida(bem mole)
• 120 gr de peito de frango cozido(apenas com uma pitada de sal)
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 ovo(eu usei inteiro, mas se quiser dá para fazer somente com a clara)
• farelo de aveia para empanar(opcional)

Recheio

• peito de frango cozido com um pouco de sal e desfiado
• orégano
• salsa
• cebola
• raspas de gengibre
• alho
• colorau
• azeitona(opcional)

Modo de preparo da massa

Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam misturados completamente.

Reserve a massa.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela coloque um fio de óleo(pode ser azeite, de coco, ou qualquer que você prefira), doure o alho e vá adicionando os demais temperos. Por último adicione o frango.

Reserve.

Modele a massa da mesma maneira que procederia em uma coxinha comum(não precisa colocar óleo nas mãos para moldar), recheie com a quantidade de frango que preferir.

Se quiser empanar, passe a coxinha no ovo e no farelo de aveia.

Em seguida coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

E aí é só se deliciar e sem culpa e sem exagero, é claro!

Façam e me digam como ficou!

Vocês podem utilizar outros recheios como ricota, muzzarela de búfala,entre outros. Cuidado para não deixar algo saudável ficar não saudável, faça escolhas inteligentes no recheio.

Bjs